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Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas
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Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas
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Ingredientes

Ensalada

  • 800 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de quinoa en grano
  • 500 g de lombarda (en trozos)
  • 100 g de zanahoria (en trozos)
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 200 g de salchichas vegetarianas (en rodajas oblicuas de 1-2 mm)

Salsa de yogur

  • 250 g de yogur griego
  • 150 g de mayonesa
  • 60 g de miel
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
1461.8 kJ / 349.7 kcal
Proteína
72.9 g
Hidratos de carbono
21.1 g
Gordura
26.2 g
Fibra
3.3 g

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