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Roggenfladen aus Sauerteigansatz
TM6 TM5

Roggenfladen aus Sauerteigansatz
4.5 ( 22 avaliações )
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Ingredientes

Sauerteig

  • 5 geh. EL Roggenmehl Type 1150 oder Type 997
  • 15 EL Wasser lauwarm

Teigvermehrung

  • 100 g Roggen
  • 100 g Wasser lauwarm

Brotteig

  • 200 g Roggen
  • 200 g Roggenmehl Type 1150
  • 40 g Ahornsirup
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Bockshornkleeblätter, getrocknet
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 300 g Wasser lauwarm
Nutrição
por 1 Stück
Energia
399 kcal / 1671 kJ
Proteína
11 g
Gordura
2 g
Hidratos de carbono
83 g
Fibra
13.3 g

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