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Crostata ricotta e confettura di visciole
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Crostata ricotta e confettura di visciole
3.7 (19 avaliações )
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Ingredientes

Pasta frolla

  • 150 g di zucchero
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di burro morbido a pezzi
  • 400 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 1 pizzico di sale

Crema pasticcera

  • 35 g di zucchero
  • 15 g di amido di mais (maizena)
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 100 g di latte
  • 25 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 tuorli

Crema di ricotta

  • 280 g di zucchero
  • 800 g di ricotta fresca, scolata dal siero

Terminare la preparazione

  • 280 g di confettura di visciole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2343 kJ / 560 kcal
Proteína
12.6 g
Hidratos de carbono
85.5 g
Gordura
18.6 g

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