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Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
TM6 TM5

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
4.5 ( 229 avaliações )
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Ingredientes

  • 300 g Zwiebeln halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen halbiert
  • 60 g Butter in Stücken
  • 3 - 4 TL Majoran, getrocknet
  • 30 g Tomatenmark
  • 700 g Rindfleisch, mageres Meisel
  • 1 EL Weizenmehl, universal
  • 150 g Wasser
  • 150 g Rotwein
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 300 g Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)
  • 300 g Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 40 g Butter
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
  • 4 Zweiglein frischer Majoran Blättchen abgezupft
Nutrição
por 1 Portion
Energia
469 kcal / 1966 kJ
Proteína
42 g
Gordura
21 g
Hidratos de carbono
23 g
Fibra
7 g

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