Paccheri zucca e gamberoni

Name: Paccheri zucca e gamberoni
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 rametti di prezzemolo fresco; 8 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 50 g olio extravergine di oliva; 200 g di polpa di zucca; 1 spicchio di aglio; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di brandy; 50 g di vino bianco secco; 400 g di passata di pomodoro; 320 g di pasta secca tipo paccheri; 50 g di panna da cucina; 50 g di ricotta salata