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Torta gelato napoletana
TM5

Torta gelato napoletana
4.3 (8 avaliações )
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Ingredientes

Gelato al cioccolato

  • 80 - 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 20 - 50 g di cacao amaro in polvere
  • 400 g di latte intero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale

Gelato alla vaniglia

  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 180 g di zucchero
  • 6 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale

Gelato alla fragola

  • 50 - 60 g di zucchero
  • 500 g di fragole congelate, a fette
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)

Terminare la preparazione

  • 125 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 250 g di fragole a metà
Nutrição
por 12 porzioni
Energia
24228 kJ / 5768 kcal
Proteína
88.1 g
Hidratos de carbono
626.6 g
Gordura
333.6 g
Fibra
33.8 g

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