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Pappardelle roquette et ricotta
TM6 TM5

Pappardelle roquette et ricotta
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Ingredientes

Les pâtes

  • 300 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Le pesto

  • 20 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
  • 20 g de pecorino romano en morceaux (2-3 cm)
  • 150 g de roquette feuilles lavées et séchées
  • 10 g de noix décortiquées
  • 10 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 1 gousse d'ail (opcional)
  • 80 g d'huile d'olive extra vierge délicate (déjà pesée dans un pichet)
  • 100 g de ricotta fraîche
Nutrição
por 1 portion
Energia
634 kcal / 2653 kJ
Proteína
21 g
Gordura
36 g
Hidratos de carbono
60 g
Fibra
3 g

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