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Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)
TM6 TM5

Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)
4.0 ( 104 avaliações )
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Ingredientes

  • 15 g neutrales Öl
  • 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • 1 Frühlingszwiebel in Stücken (5 cm)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 5 rote Chilischoten, getrocknet
  • 500 g Rindfleisch (z.B. hohe Rippe), in Würfeln (3 cm)
  • 1 EL dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
  • 1 EL helle Sojasauce (siehe Tipp)
  • 1 EL Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1200 g Wasser
  • 300 g Tomaten geviertelt
  • 300 g Udon-Nudeln TK, aufgetaut (siehe Tipp)
  • 50 g Römersalat in Streifen (2 cm)
  • 2 - 4 Stängel Koriander abgezupft, zum Bestreuen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
516 kcal / 2164 kJ
Proteína
28 g
Gordura
34 g
Hidratos de carbono
25 g
Fibra
1.3 g

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