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Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
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Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
4.7 ( 851 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
  • 50 g de zanahoria en rodajas
  • 100 g de apio en trozos (2-3 cm)
  • 12 - 15 dientes de ajo
  • 800 g de lomos de merluza fresca (4 lomos) salpimentados
  • 100 g de vino de Jerez seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de fumet de pescado
Nutrição
por 1 ración
Energia
313 kcal / 1311 kJ
Proteína
36.4 g
Gordura
16.6 g
Hidratos de carbono
4.1 g
Fibra
1.4 g

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