Paccheri sauce à la ricotta de brebis

Name: Paccheri sauce à la ricotta de brebis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g de parmesan; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de tomates concassées; 2 bouquets de basilic frais; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre fraîchement moulu; 500 g de pâte sèche, type paccheri; 180 g de ricotta de brebis