Arroz integral, lentejas y verduras al vapor
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Arroz integral, lentejas y verduras al vapor

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Ingredientes

Cocción de verduras, lentejas y arroz

  • 200 g de arroz integral (de 40 minutos de cocción)
  • 100 g de lentejas pardinas secas
  • 100 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
  • 200 g de calabacín con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
  • 200 g de berenjena con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
  • 100 g de pimiento amarillo en trozos
    ou 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Vinagreta de tomate

  • 150 g de tomates pera en cuartos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 15 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • ½ cucharadita de hierbas provenzales secas

Nutrição
por 1 ración
Energia
1480 kJ / 354 kcal
Proteína
7.8 g
Hidratos de carbono
39.7 g
Gordura
18.1 g
Fibra
5.3 g

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