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Pizza blanche à la ligurienne
TM5 TM6

Pizza blanche à la ligurienne
3.3 (3 avaliações )
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Ingredientes

La pâte

  • 230 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de farine de blé complet
  • 300 g de farine à pain, type Manitoba
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café de sel
  • huile d'olive extra vierge, pour huiler

La garniture

  • 1500 g d'eau
  • 150 g de haricots verts frais, coupés en morceaux (2-3 cm)
  • 150 g de mozzarella, coupée en morceaux (2-3 cm)
  • 150 g de fromage crescenza (voir "Variante(s)")
  • 10 g de lait
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • farine de blé complet, pour fariner
  • 50 g de pesto de basilic (opcional)
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge (opcional)
Nutrição
por 1 part
Energia
2106 kJ / 503 kcal
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
54 g
Gordura
24 g

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