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Focaccia à la farine d'épeautre
TM6 TM5

Focaccia à la farine d'épeautre
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Ingredientes

La pâte

  • 60 g de poireau, coupé en rondelles (2 mm)
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
  • 260 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    ou 1 c. à café de poudre de malt
  • 25 g de levure boulangère fraîche
    ou 2 ½ c. à café de levure boulangère sèche
  • 250 g de farine à pain
  • 250 g de farine d'épeautre
  • 2 c. à café de sel, et 1 pincée

La garniture et la finition

  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de salami, détaillé en tranches fines (3 mm)
  • 6 figues fraîches, coupées en quartiers
Nutrição
por 1 part
Energia
1937 kJ / 463 kcal
Proteína
19 g
Hidratos de carbono
60 g
Gordura
18 g
Fibra
7 g

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