麻辣水煮牛

Name: 麻辣水煮牛
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 300 克 牛肉片; 1 茶匙 糖; 2 ½ 茶匙 鹽; 2 茶匙 醬油; 15 克 蛋液; 1 茶匙 太白粉; 950 克 水; 5 克 薑; 10 克 蔥; 20 克 油; 5 克 蒜頭; 10 克 乾辣椒; 1 大匙 花椒粉; 30 克 麻辣油; 2 支 新鮮紅辣椒; 50 克 辣豆瓣醬; 100 克 小白菜; 60 克 寬冬粉; 100 克 新鮮綠豆芽; 5 克 芹菜