燉辣肉

Name: 燉辣肉
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 5 克 蒜頭; 50 克 洋蔥; 85 克 西洋芹; 30 克 紅蘿蔔; 30 克 新鮮墨西哥辣椒(poblano); 10 克 油; 300 克 小牛肩肉; 200 克 番茄; 15 克 蕃茄糊; ¾ 茶匙 鹽; 1 茶匙 糖; 1 茶匙 煙燻甜紅椒粉; 1 茶匙 紅辣椒粉; 1 茶匙 乾燥馬郁蘭; ½ 茶匙 孜然粉; ¼ 茶匙 肉桂粉; ¼ 茶匙 黑胡椒粉; 80 克 水; 50 克 紅酒; 100 克 紅甜椒; 200 克 罐裝紅腰豆; 1 大匙 紅酒醋; 10 克 黑巧克力