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Polenta-Flammeri mit Beeren
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Polenta-Flammeri mit Beeren
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Ingredientes

Flammeri

  • 4 Blätter weiße Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • ½ Vanilleschote, in Stücken
  • 2 Streifen Zitronenschale, Bio, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
  • 40 g Zucker
  • 500 g Milch
  • 100 g Polenta-Grieß, fein
  • 30 g Mandellikör ( z.B. Amaretto)
  • 2 Eier (Kl. M), getrennt
  • 2 Prisen Salz
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Beerensauce

  • 40 g Amaretti
  • 30 g Zitronensaft
  • 25 g Zucker
  • 500 g Beeren, gemischt, TK
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2326 kJ / 556 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
62 g
Gordura
24 g

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