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Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
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Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
4.4 ( 7 avaliações )
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Ingredientes

Vanille-Limetten-Sirup

  • 1 Vanilleschote längs und quer halbiert, Mark ausgekratzt
  • 2 Stängel Zitronengras flach geklopft und quer halbiert
  • 50 g Zucker
  • 100 g Wasser
  • 40 g Limettensaft

Crêpes und Fertigstellung

  • 50 g Butter und etwas mehr zum Braten und Flambieren
  • 350 g Milch
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 10 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Kokosraspeln
  • 1 Maracuja reif, halbiert
  • 1 Ananas, frisch klein, in Stücken
  • 1 Mango reif, in Stücken
  • 1 Papaya in Stücken
  • 12 TL brauner Zucker
  • 12 TL Rum (z.B. Stroh-Rum)
  • 4 Stängel Pfefferminze abgezupft
  • Puderzucker zum Bestäuben
Nutrição
por 1 Portion
Energia
285 kcal / 1194 kJ
Proteína
4 g
Gordura
11 g
Hidratos de carbono
32 g

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