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Caracolas con fruta escarchada y pasas
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Caracolas con fruta escarchada y pasas
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Ingredientes

Masa de levadura hojaldrada

  • 250 g de harina de fuerza
  • 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de azúcar
  • 320 g de agua fría del frigorífico
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de mantequilla fría

Formado de caracolas con frutos secos

  • 250 g de crema pastelera
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 50 g de granillo de almendra cruda
  • 1 huevo batido para pintar
Nutrição
por 24 unidades
Energia
20328 kJ / 4872 kcal
Proteína
85.7 g
Hidratos de carbono
541 g
Gordura
262.3 g
Fibra
30.2 g

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