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Kabeljau mit Blumenkohlpüree
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Kabeljau mit Blumenkohlpüree
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Ingredientes

  • 50 g Sesam geschält
  • 10 g grobes Meersalz
  • 1 rote Peperoni halbiert, ½ Peperoni in Streifen
  • 1000 g Blumenkohl in Röschen
  • 1 TL Salz
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g)
  • 3 EL Öl
  • 50 g Butter
  • 1 Limette Bio, von ½ Limette Saft ausgepresst und ½ Limette in Spalten
  • 40 g Sahne
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
450 kcal / 1885 kJ
Proteína
35 g
Gordura
28 g
Hidratos de carbono
8 g

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