Pesquisar
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
4.6 (59 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn

  • 100 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 100 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 50 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
  • 5 g kminku (patrz wskazówka)
  • 350 g wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (opcional)
    ou 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (opcional)
  • 520 g mąki pszennej chlebowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki kuchennej
  • 20 g soli
  • olej, ilość do posmarowania miski
  • 1 liść kapusty włoskiej, Ø ok. 20 cm
    ou 1 liść białej kapusty, Ø ok. 20 cm
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Nutrição
por 1 kromkę
Energia
391.6 kJ / 93.5 kcal
Proteína
3 g
Hidratos de carbono
19.4 g
Gordura
0.9 g
Fibra
1.4 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253588