Pesquisar
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
4.9 (528 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn

  • 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
  • 55 g pestek dyni
  • 55 g słonecznika łuskanego
  • 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
  • 75 g płatków owsianych
  • 75 g płatków orkiszowych
  • 115 g wrzącej wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (opcional)
    ou 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (opcional)
  • 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
  • 75 g mąki żytniej, typu 720
  • 20 g soli
  • masło, ilość do natłuszczenia form
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Nutrição
por 1 kromkę
Energia
474.3 kJ / 113.4 kcal
Proteína
3.9 g
Hidratos de carbono
19.2 g
Gordura
2.6 g
Gordura saturada
0.3 g
Fibra
2.3 g
Sódio
263.7 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253593