Lasagne niskowęglowodanowa

• 800 - 1000 g cukinii
• 2 łyżeczki soli
• 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
• 60 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
• 250 g serka śmietankowego
• 100 g jogurtu naturalnego
• ½ łyżeczki czosnku, mielonego
• 50 g napoju migdałowego
• 1 ząbek czosnku
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 200 g pieczarek
• 40 g oliwy z oliwek
• 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 300 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 2 łyżeczki oregano, suszonego
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Lasagne

• 100 g sera mozzarella tartego (patrz wskazówka)