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Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes
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Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes
4.7 ( 27 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 lemon
  • 3 oz olive oil divided
  • 2 oz soy sauce
  • ½ tsp brown sugar
  • 4 skinless salmon fillets (5-6 oz each)
    ou 4 skinless white fish fillet (5-6 oz each)
  • 1 inch ginger, fresh root peeled and sliced
  • 1 garlic clove
  • 3 ½ oz shallot cut into pieces
  • 3 ½ oz leek white part only, cut into pieces
    ou 3 ½ oz onion halved
  • 3 ½ oz celery cut into pieces
  • 12 ½ oz frozen peas
    ou 12 ½ oz carrot cut into pieces (see Tip)
  • 16 oz water
  • 2 tsp salt divided
  • 9 oz potato cut into pieces (½ in.)
  • 14 oz broccoli florets
    ou 14 oz mixed vegetables (e.g. carrots, zucchini, potatoes, mushrooms), sliced (¼ in.)
  • 2 pinches ground black pepper
  • 2 - 3 oz cream to taste
Nutrição
por 1 portion
Energia
713 kcal / 2984 kJ
Proteína
44 g
Gordura
44 g
Hidratos de carbono
30 g
Fibra
10.7 g

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