Brochetas de palometa en adobo con ensalada de coliflor

Name: Brochetas de palometa en adobo con ensalada de coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 dientes de ajo; 10 g salsa de soja; 10 g de salsa barbacoa; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de pimentón; 4 filetes de palometa; 12 langostinos crudos grandes pelados; 350 g de ramilletes de coliflor; 100 g de mayonesa; 150 g de zanahoria; 100 g de cebolla roja; 6 - 8 ramitas de perejil fresco; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pimiento verde; ½ cebolla; aceite de oliva