Patatas guisadas con gambones

Name: Patatas guisadas con gambones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de gambones crudos enteros; 500 g de agua; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 200 g de tomate triturado en conserva; 2 dientes de ajo; 1000 g de patatas; 2 pastillas de caldo de pescado; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de comino en grano; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; perejil fresco