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Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
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Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
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Ingredientes

  • 700 g de lotte (4 pavés)
  • sel
  • 1 c. à café de mélange d'épices à paëlla
  • 8 gousses d'ail, pelées et coupées en 2
  • 90 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe pour le poisson
  • 300 g de fenouil (1 bulbe) coupé en 8, parures et pluches gardées
  • 350 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre grenaille coupées en 2, non pelées et brossées sous l'eau
  • 3 jaunes d'œufs
  • poivre moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
2237 kJ / 535 kcal
Proteína
46 g
Hidratos de carbono
23 g
Gordura
29 g

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