Insalata di cardi alle erbe e pinoli

Name: Insalata di cardi alle erbe e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pinoli sgusciati; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 cucchiaino di timo secco; 1 mazzetto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 pizzico di zenzero in polvere; 40 g olio extravergine di oliva; 10 g di limone; 1 pizzico di sale; 500 g di acqua; 4 cardi