Bignè cake

Name: Bignè cake
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 100 g di zucchero; 40 g di farina tipo 00; 500 g di latte intero; 2 uova; 450 g di acqua; 240 g di burro; 3 pizzichi di sale; 30 g di zucchero; 360 g di farina tipo 00; 9 uova; 250 g di zucchero; 3 cucchiaini di acqua; 500 g di panna (min. 30% di grassi); colorante alimentare