Curry de pescado y langostinos

Name: Curry de pescado y langostinos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de tomate; 50 g de aceite; 20 g de vinagre balsámico; 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 1 ½ cucharaditas de sal; 100 g de cebolla; 150 g de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de comino molido; 20 g de pasta de curry rojo; 200 g de tomate troceado en conserva; 200 g de leche de coco; 400 g de filetes de merluza fresca; 200 g de langostinos crudos medianos pelados; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida; 4 cucharadas de zumo de lima; 200 g de arroz