Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La crème au citron
- ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de jus de citron
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 90 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 25 g de fécule de maïs
- 60 g de beurre doux, coupé en morceaux
Les biscuits
- 380 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour les moules
- 380 g de sucre en poudre
- 11 œufs
- 750 g de farine de blé, et un peu pour les moules
- 4 c. à café de levure chimique (2 sachets)
- 470 g de lait
- 190 g de beurre
Le sirop
- 100 g de jus de citron
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 100 g de limoncello
La crème au mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 500 g de mascarpone, très froid
- 100 g crème liquide 35% m.g., très froide
- 6 - 9 pointes de couteau de colorant alimentaire (jaune, rose et bleu. Voir "Conseil(s)")
Le montage
- 100 g de pâte à sucre dorée
- 100 g de pâte à sucre blanche
- 100 g de pâte à sucre rose
- 50 g de pâte à sucre noire
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 3667.4 kJ / 878.9 kcal
- Proteína
- 14.1 g
- Hidratos de carbono
- 90.9 g
- Gordura
- 49.2 g
- Fibra
- 1.2 g
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