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Avocado-Egg-Sandwich
TM6 TM5

Avocado-Egg-Sandwich
4.6 ( 508 avaliações )
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Ingredientes

Avocado Aufstrich

  • 120 g Avocado reif, in Stücken
  • 50 g Cherry-Tomaten
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Spiegeleier

  • 500 g Wasser
  • 4 Eier
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 4 Scheiben Brot (z.B. Schwarzbrot)

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

  • 2 Eigelb
  • 50 g Butter in Stücken
  • 30 g Sahne
  • 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Schnittlauch in feinen Röllchen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
418 kcal / 1749 kJ
Proteína
13 g
Gordura
30 g
Hidratos de carbono
21 g
Fibra
6.1 g

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