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Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree
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Fisch-Kohl-Päckchen mit Kartoffel-Möhren-Püree
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Ingredientes

Fisch-Kohl-Päckchen mit Püree

  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 400 g Rotbarschfilets, in Stücken, leicht angefroren
  • 20 g Senf, mittelscharf
  • 2 Eigelb
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 4 TL Kräutersalz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Paprika rosenscharf
  • 8 Chinakohlblätter
  • 600 g Möhren, in groben Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    ou 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 450 g Kartoffeln, in kleinen Stücken
  • 50 g Milch, 1,5 % Fett
  • 10 g Butter

Kapernsauce

  • 10 g Öl
  • 20 g Kapern, abgetropft
  • 1 TL Zitronensaft
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1658 kJ / 396 kcal
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
39 g
Gordura
13 g
Fibra
10.5 g

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