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Petisús (éclairs)
TM6 TM5 TM31

Petisús (éclairs)
4.6 (111 avaliações )
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Ingredientes

Crema pastelera

  • 500 g de leche
  • 60 g de harina de repostería
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar

Masa choux

  • 120 g de leche
  • 130 g de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • 5 g de azúcar
  • 160 g de harina de repostería
  • 4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 4 - 5 gotas de zumo de limón
Nutrição
por 1 unidad
Energia
270 kJ / 65 kcal
Proteína
1.88 g
Hidratos de carbono
7.78 g
Gordura
2.88 g
Fibra
0.12 g

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