Scandinavian Rye Bread

Name: Scandinavian Rye Bread
Prep time: 10 min
Cook time: 27 h
Total time: 27 h
Yield: 20 slices
Ingredients: 350 g water; 30 g sugar; 2 tsp dried instant yeast; 300 g rye flour; 100 g plain flour; 300 g rye grains; 100 g sunflower seeds; 80 g pumpkin seeds; 50 g linseeds; 220 g buttermilk; 180 g dark beer; 2 tsp fine sea salt; 1 Tbsp rolled oats

3.6 (18 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 27h

Porções 20 slices

Ingredientes

350 g water, plus extra for sprinkling
30 g sugar
2 tsp dried instant yeast
300 g rye flour
100 g plain flour
300 g rye grains, cracked
100 g sunflower seeds
80 g pumpkin seeds
50 g linseeds
220 g buttermilk
180 g dark beer
2 tsp fine sea salt
1 Tbsp rolled oats, for sprinkling

Nutrição: por 1 slice
Energia: 866 kJ / 206 kcal
Proteína: 6.7 g
Hidratos de carbono: 28.2 g
Gordura: 6 g

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