Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat

Name: Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 Knoblauchzehe; 200 g Schmand; 2 TL Schwarzkümmel-Samen; ¼ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Stängel Minze; 500 g Lammhackfleisch; 1 Ei; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Zimt; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Piment; ½ TL Paprika rosenscharf; Olivenöl; 20 g Pinienkerne; 80 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 280 g Couscous; 600 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 20 g Butter