Nuggets de coliflor

Name: Nuggets de coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 80 g de pan duro; 200 g de agua; 450 - 500 g de ramilletes de coliflor; 100 g de pan duro; 1 diente de ajo; 2 ramitas perejil fresco; 60 g de queso manchego; 60 g de mozzarella rallada; 1 cucharadita de sal; 2 huevos; 300 g de aceite para freír