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Curry de légumes à l'indienne
TM5

Curry de légumes à l'indienne
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Ingredientes

  • 4 cm de gingembre, épluché, en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g d'oignons, coupés en deux
  • 500 g de courge butternut, épluchée, en morceaux (2 cm)
  • 400 g de pommes de terre à chair farineuse, épluchées, en morceaux (2 cm)
  • 2 ½ c. à soupe de curry en poudre
  • 30 g d'huile d'arachide
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 120 g de tomates, en morceaux
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
  • 245 g de pois chiches, cuits (ou 1 boîte de 420 g), rincés et égouttés
  • 250 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,25 l)
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 4 brins de coriandre frais, effeuillée
Nutrição
por 1 portion
Energia
1776 kJ / 425 kcal
Proteína
10 g
Hidratos de carbono
51 g
Gordura
21 g

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