Quinoa con acelgas y pollo

Name: Quinoa con acelgas y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de quinoa en grano; 50 g de arándanos rojos deshidratados; 800 g de agua; 1 - 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 2 pellizcos de pimienta molida; 5 pellizcos de sal; 250 g de acelgas; 250 g de tomate troceado en conserva; ½ cucharadita de pimentón