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Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse
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Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse
4.5 ( 493 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Oliven, grün, entsteint abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 5 Zweige Thymian abgezupft
  • 80 g Butter weich, in Stücken
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Paniermehl
  • ½ TL Zitronenschale unbehandelt, dünn abgerieben
  • 1 ¼ TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 4 Stück Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à 125 g)
  • 300 g Drillinge ungeschält, halbiert
  • 100 g Aubergine in mundgerechten Stücken
  • 100 g Zucchini in mundgerechten Stücken
  • 100 g Cherry-Tomaten
  • 50 g Champignons in Scheiben (ca. 5 mm)
  • 1 rote Paprika in mundgerechten Stücken
  • 1 gelbe Paprika in mundgerechten Stücken
  • 1 Zwiebel in Ringen (ca. 3 mm)
  • 1 TL Kräuter der Provence
Nutrição
por 1 Portion
Energia
579 kcal / 2425 kJ
Proteína
32 g
Gordura
39 g
Hidratos de carbono
24 g
Fibra
4.9 g

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