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Quiche con verduras de primavera
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Quiche con verduras de primavera
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Ingredientes

Masa

  • 150 g de harina de repostería
  • 35 g de agua fría
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar (opcional)
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 huevo batido
  • 65 g de mantequilla (y un poco más para untar el molde)

Relleno

  • 70 g de habas frescas (solo los granos)
  • 70 g de guisantes frescos
  • 6 espárragos verdes en rodajas de 1 cm (reserve las puntas para decorar)
  • 80 g de alcachofas congeladas en cuartos
  • 400 g de leche
  • 100 g de nata
  • 40 g de harina
  • 3 huevos
  • 30 g de mantequilla
  • 10 g de aceite
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 80 - 100 g de queso emmental rallado
Nutrição
por 8 raciones
Energia
11132 kJ / 2663 kcal
Proteína
96.3 g
Hidratos de carbono
173.3 g
Gordura
176.1 g
Fibra
17.1 g

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