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Croissant
TM6 TM5

Croissant
4.1 (151 avaliações )
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Ingredientes

La veille

  • 120 g d'eau
  • 120 g de lait demi-écrémé
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé, type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre doux, coupé morceaux

Le jour même

  • 250 g de beurre doux (une plaquette entière)
  • farine de blé, type 55, pour le plan de travail
  • 1 œuf, pour la dorure
Nutrição
por 1 portion
Energia
919 kJ / 219 kcal
Proteína
3.6 g
Hidratos de carbono
23.1 g
Gordura
12.3 g

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