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Kräutermedaillons auf Bouillongemüse
TM6 TM5 TM31

Kräutermedaillons auf Bouillongemüse
4.2 ( 18 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 Schweinefilet in 8 Medaillons (à ca. 70 g)
  • 3 Streifen Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
  • 20 g Kerbel abgezupft
    ou 20 g Petersilie abgezupft
  • 10 g Schnittlauch in feinen Röllchen
  • 1 Kresse-Beet abgeschnitten
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 30 g Butter
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 500 g Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
  • 2 Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 450 g Wasser
  • 300 g Möhren (fingerdick), in Stücken (1 cm)
  • 350 g Kohlrabi in Stücken (1 cm)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
366 kcal / 1530 kJ
Proteína
36 g
Gordura
9 g
Hidratos de carbono
29 g

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