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義大利黃金麵包
TM5 TM6

義大利黃金麵包
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Ingredientes

酵種

  • 125 克 高筋麵粉
  • 20 克 水
  • 1 顆 蛋
  • 20 克 糖
  • 90 克 法國老麵
  • 20 克 奶油 ，切塊

主麵糰

  • 50 克 高筋麵粉
  • 50 克 法國麵包粉
  • 20 克 新鮮酵母
    ou 2 茶匙 乾酵母粉
  • 50 克 糖
  • 1 顆 蛋 (冷藏)
  • 1 顆 蛋黃
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 香草精
  • 65 克 奶油 ，切塊 (冷藏)
  • 20 克 冰糖粉 ，裝飾用 (opcional)
Nutrição
por 1 個
Energia
8730 kJ / 2092 kcal
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
276 g
Gordura
87 g
Fibra
4 g

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