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Timbales de salmón con salsa holandesa
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Timbales de salmón con salsa holandesa
4.5 (41 avaliações )
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Ingredientes

Patatas cocidas

  • 500 g de agua
  • 800 g de patatas en rodajas finas de aprox. 5 mm

Salsa holandesa

  • 4 yemas de huevo
  • 130 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de estragón seco
    ou 2 cucharaditas de estragón fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Montaje y decoración

  • 250 g de salmón ahumado cortado en lonchas finas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 - 8 pepinillos en vinagre
  • 4 - 8 cebollitas en vinagre
Nutrição
por 1 ración
Energia
2355 kJ / 563 kcal
Proteína
22.65 g
Hidratos de carbono
31.17 g
Gordura
38.62 g
Fibra
3.62 g

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