Pasta de lenteja roja con espinacas, tomates secos y nueces

Name: Pasta de lenteja roja con espinacas, tomates secos y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de queso manchego; 60 g de aceite de oliva; 4 - 5 dientes de ajo; 1 pimienta de Cayena seca entera; 3 cucharaditas de sal; 350 g de pasta seca de lenteja roja; 100 g de tomates secos en aceite; 300 g de hojas de espinaca frescas; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de nueces peladas