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柏林人果醬油炸麵包
TM5 TM6

柏林人果醬油炸麵包
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Ingredientes

酵種

  • 50 克 法國麵包粉
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 乾酵母粉
  • 90 克 牛奶

主麵糰

  • 75 克 法國麵包粉
  • 125 克 高筋麵粉 ，多備一些撒粉用
  • 30 克 糖 ，多備一些沾裹用
  • 5 克 鹽
  • 1 顆 蛋
  • 10 克 牛奶
  • 35 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
  • 9 茶匙 果醬 (任一種類)
  • 1 顆 蛋白 (塗抹用)
  • 500 克 油 (油炸用)
Nutrição
por 1 個
Energia
911.4 kJ / 219.3 kcal
Proteína
5.6 g
Hidratos de carbono
27.1 g
Gordura
10.2 g
Fibra
0.3 g

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