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Baguettes Rustica
TM6 TM5

Baguettes Rustica
4.7 (110 avaliações )
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Ingredientes

Poolish

  • 175 g Wasser
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 175 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 175 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 120 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
  • 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • Öl zum Einfetten
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
Nutrição
por 1 Stück
Energia
1199 kJ / 286 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
57 g
Gordura
1 g
Fibra
4.8 g

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