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Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
TM6 TM5

Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
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Ingredientes

Labneh-Bällchen

  • 500 g Naturjoghurt
  • 100 g Dukkah (siehe Tipps)

Minz-Vinaigrette

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 - 2 Zweiglein Minze, frisch Blättchen abgezupft
  • 1 TL Zuckerrübensirup
    ou 1 TL Ahornsirup
  • 60 g natives Olivenöl extra

Salat

  • 500 g Wasser
  • 450 g Butternusskürbis mit Schale, in Spalten (1 cm)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 100 g rote Zwiebeln in Spalten (1 cm)
  • ½ Granatapfel Kerne ausgelöst
  • 200 g Rucola
  • 1 - 2 EL Kürbiskern nach Geschmack (opcional)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
457 kcal / 1908 kJ
Proteína
14 g
Gordura
33 g
Hidratos de carbono
25 g
Fibra
6 g

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