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Kartoffel-Focaccia
TM6 TM5

Kartoffel-Focaccia
4.8 ( 66 avaliações )
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Ingredientes

Teig

  • 1770 g Wasser
  • 100 g Kartoffel geschält und gewürfelt (1–2 cm)
  • 12 ½ g frische Hefe
    ou 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 600 g Weizenmehl
  • 2 EL Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
  • 15 g Salz

Füllung

  • 1 - 2 EL Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Mozzarella in Scheiben und gut abgetropft
  • 100 g Schinken, gekocht in Scheiben
  • 1 Rispentomate in Scheiben (3–4 cm), Scheiben 1 Stunde abgetropft
  • 2 - 3 Prisen Oregano, getrocknet
  • 2 Sardellenfilets in Öl

Emulsion

  • 20 g Olivenöl, nativ
  • 20 g Wasser
  • 1 TL Salz
Nutrição
por 1 Portion
Energia
615 kcal / 2573 kJ
Proteína
23 g
Gordura
24 g
Hidratos de carbono
81 g
Fibra
4 g

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