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Fougasse
TM6 TM5

Fougasse
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Ingredientes

Weizensauerteig

  • 150 g Wasser
  • 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
  • 15 g Anstellgut (Weizensauerteig)

Hauptteig

  • 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 350 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 15 g Olivenöl
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • Öl zum Einfetten
Nutrição
por 1 Stück
Energia
2653 kJ / 400 kcal
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
122 g
Gordura
7 g
Fibra
6.1 g

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